Un snack desalmidonado

Bueno... tras un tiempo de escasez creativa en la cocina para los que seguimos la dieta, acá les presento un delicioso snack para sus aperitivos y que nos permitirán no maldecir a quienes disfrutan de papas fritas y otros.

Tomando la receta original de mi querida amiga Pancha, acá les dejo una versión de los snack sin almidón:

La base es queso parmesano y un queso mozarrella. En un recipiente, ralla ambos y mézclalos. Puedes hacerlo así no más (clásicos), agregando ciboluette picado, o ají en polvo, orégano, etc... Con esa mezcla, toma un sartén antiadherente a fuego medio y comienza a poner puñaditos de esta mezcla directamente...sin aceite.

Cuando los bordes estén dorados, dalos vuelta y tras unos instantes retíralos. Luego repite esa operación hasta que completes la mezcla.

PD: Yo uso dos sartenes para optimizar el tiempo.

Luego acompáñalos con una salsa a gusto y ¡listo! a disfrutar de un delicioso y CRUJIENTE snack...